Weintraube weiß, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,28 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	22 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 91 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 5 %
mehrfach ungesättigte 51 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	306 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	425 kJ	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	22 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	115 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (22 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	28 µg (9 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	278 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	267 µg (≈ 2 % NW) 2 %	371 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	194 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	33 µg (≈ 2 % NW) 2 %	46 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	8,33	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.200 µg (84 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	5.833 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	180 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	250 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	180,00	250,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	160,00	222,22	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	26 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	19,00	26,39	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.500 mg
Chlorid	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	2.300 mg
Kalium	214 mg (≈ 5 % NW) 5 %	297 mg	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	350 mg
Phosphor	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,58 : 1	0,58 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	204 µg (≈ 2 % NW) 2 %	283 µg	12.500 µg
Zink	36 µg (≈ 0 % NW) 0 %	50 µg	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	97 µg	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	83 µg	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	1,00	1,39	–
Molybdän	1,30	1,81	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	469,00	651,39	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	327,00	454,17	–
Weinsäure	530,00	736,11	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	<LOD	<LOD	–
Sorbit	<LOD	<LOD	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	15.480 mg	21.500 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	8.470 mg	11.764 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	7.000 mg	9.722 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	10 mg	14 mg	–
Disaccharide (2 M)	65 mg	90 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	35 mg	49 mg	–
Maltose (Malzzucker)	30 mg	42 mg	–
Lactose (Milchzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–
Zucker	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	22 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	142 mg	197 mg	–
Isoleucin	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	7 mg	1.500 mg
Leucin	14 mg (≈ 0 % NW) 0 %	19 mg	2.925 mg
Lysin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg	2.250 mg
Methionin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg	780 mg
Phenylalanin	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg	310 mg
Threonin	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg	1.125 mg
Tryptophan	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg	300 mg
Tyrosin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg	1.875 mg
Valin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	28 mg	1.950 mg
Arginin	51 mg	71 mg	–
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	31 mg	43 mg	–
Asparaginsäure	86 mg	119 mg	–
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg	310 mg
Glutaminsäure	154 mg	214 mg	–
Glycin	21 mg	29 mg	–
Prolin	24 mg	33 mg	–
Serin	33 mg	46 mg	–
Stickstoff, gesamt	112,00 mg	155,56 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	27 mg	38 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	9 mg	13 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	45 mg	63 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	38 mg	53 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	7 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10 mg	14 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	1,39	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9,00	12,50	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	102 mg	142 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,025 g	0,035 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	25,00	34,72	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,077 g	0,107 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	77,00	106,94	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	3,08:1	3,08:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	30,80:1	30,80:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	600,00	833,33	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	360 mg	500 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	240 mg	333 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	2 g	–
Rohasche	0,5 g	0,7 g	–

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